男：“你是我的优乐美啊！”

女：“原来我是奶茶啊”

男：“这样，我就可以把你捧在手心里了”

这段齁甜齁甜的对白，对于很多八零、九零后来说，成为永久难以磨灭的记忆。

伴随着这句广告语大火的是以优乐美、香飘飘为代表的冲泡奶茶的大卖特卖。奶茶巨头香飘飘的销量更是大涨，从“一年卖出三亿杯，杯子连起来可绕地球一圈”到“一年卖出七亿多杯，杯子连起来可绕地球两圈”。到如今，香飘飘官网宣称“销量领先，杯子连起来可绕地球40圈”。

然而盛极而衰，曾经有多辉煌，现在就有多落寞。自2015年开始，国内冲泡奶茶市场规模开始出现负增长；2016年虽有所复苏，此后的增速再度下滑至不足5%。从2019年开始，国内冲泡奶茶市场开始进入了负增长阶段，辉煌不再。

虽然还能在超市的货架上看到冲泡式奶茶，但正被年轻消费者所遗忘。在全民奶茶热，三五步一家奶茶店的今天，为何曾经风靡全国的冲泡型速溶奶茶不再火了呢？商店超市的经营者们纷纷道出了自己的看法。原因无非就以下5点！

1、健康问题让人担忧

冲泡奶茶多数采用植脂末、食用香精、茶粉、食品添加剂等成分进行调制。这些配料逐渐被消费者看作是“科技与狠活”。植脂末会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸长期大量摄入极易增加罹患心血管疾病、冠心病等风险。

白砂糖、食用葡萄糖的过多食用也可能会招致肥胖，对于年轻爱美、注重身材的女性来说，自然不受待见了。

另一点，冲泡型速溶奶茶里的咖啡因含量并不比咖啡少，长期过量饮用能会引起神经兴奋，引起失眠，影响睡眠质量。

2、消费场景限制

速溶奶茶需要热水冲泡，跟门店里售卖的现做奶茶相比。很难相信现在的年轻消费群体，还有耐心去买一杯奶茶，打开杯盖，烧一壶热水冲泡、搅均，慢慢变温，或者再去冰箱里拿出提前做好的冰块放进去。

说句不好听的，现在年轻人普遍有点“懒懒的”，连饭都不愿意做了，这一列繁琐的奶茶操作无形中劝退了很多人。

更何况，到了夏天，谁还会用热水冲泡奶茶，耐心地等凉了喝？与其自己热水冲泡这么麻烦，还不如直接线上点杯奶茶外卖来得方便。

3、口味单调一般

冲泡类的速溶奶茶种类单一，跟奶茶店每周的推陈出新不能比。国内一些新式茶饮品牌，为了吸引消费者，每年能推出几十、上百块不同口味的新品。如茶百道在2023年开发出250多款产品，喜茶成立至今推出470多款，奈雪更是两三天推出一款新品。各种眼花缭乱的新品，时刻给消费者以新鲜感。

传统的速溶奶茶产品口味偏甜、浓郁的奶精味也被消费者诟病。门店的现调奶茶不仅多样化，还可以根据每个人的喜好来定制饮品，对比之下，标准化的冲泡式产品，已难适应消费需求的更新迭代。

4、性价比不如奶茶店

根据公开资料，我国现有近3000个奶茶品牌，超50万家门店，每年新开超10万家奶茶店。奶茶店的线下竞争非常激烈，为了吸引顾客，经常开启降价促销模式，一元钱喝杯奶茶的现象屡见不鲜。

奶茶店这个行业门槛低，淘汰率高，创业的失败率在八成以上。一旦做不起来，一两个月就要关掉。但是依然有新入局者，继续着低价促销的模式，消费者一直都有便宜的奶茶喝。

作为比较，速溶奶茶一杯四五元，并没有比奶茶店便宜多少，甚至比现场冲调的蜜雪冰城更贵。当价格优势不再，冲泡型速溶奶茶的没落也是毫不奇怪了。

5、新茶饮营销玩出新花样

尽管这些年一些冲泡型奶茶品牌纷纷邀请代言人、赞助热门综艺，试图力挽狂澜，但并没有挽住颓势。相反，热门新茶饮更深谙品牌包装与营销之道，从跨界联名、创意造型到周边赠品，奶茶品牌的花式营销总有一款会拿捏你。

特别是大火的跨界联名营销，影视剧、博物馆、奢侈品、动画IP、音乐IP、体育IP等等，线下奶茶品牌打造了众多出圈大事件，开启了万物皆可“联”的极限操作。

新式茶饮的消费者六成以上为女性，并以年轻女性为主。不少品牌为赢得女性群体的喜爱，在外观设计上突出“萌”“可爱”的特点，并用卡通杯套、杯贴以及赠品带动销量。而冲泡型奶茶杯子的外观十多年如一日，仍然是土味包装，以及老套的杯装自泡奶茶，外表看上去相当没有竞争力。

可以预见的是，在新式茶饮的围攻下，冲泡型奶茶注定再难回到往日高光时刻。唯有求变求新，把握年轻人群消费喜好，才能走得更远！